食べる旅 韓国むかしの味

　待望の、平松洋子さんの“韓国本”です。
　平松さんは、世界中を旅して食や暮らしの文化を探るエッセイストとして活躍されています。ご著書も多く、その人気ぶりはご存知のとおり。ふだんから対象に迫るための準備を怠ることなく、自分の足で歩き、飽くなき好奇心で綿密な取材を続けてきたからこそ生まれる、薫り高い文章。いち個人としても、私はそこに惹かれてしまってます。
　韓国の食の本は世にあまたありますが、この、平松さんが30年来憑かれたように韓国全土を旅して見つけて納得した「むかしの味＝ほんとうの味」の記録は、“おいしい店食べ歩きガイド”とはまったく性格を異にする、“平松さんの味の巡礼”を描き出したともいうべきフォト・エッセイ・ブックです。　ともあれ、本を開いていただくと、そこには、私たちの食欲を猛烈に刺激する料理が玉のごとく光っておりますので、どうぞお楽しみに。
　ちなみに、この本をデザインしてくれた山口信博さんと大野あかりさんも大の韓国ファン。年に何度もうまいものを探しにソウルや各地を歩いています。どの写真をどう並べて展開しようかな、と、いつにも増して（？）、リキ入れてレイアウトしてくださいました。その辺も想像しながら、どうぞこの本を十分に味わってみてください。






「ゆで肉」
ソウル「味成屋」のゆで肉、スユク